|
Жиры - это необходимый элемент ежедневного питания для любого человека или спортсмена. Однако, чрезмерное потребление продуктов с высоким содержанием жиров может привести к излишнему отложению подкожного жирового слоя или к так называемому - ожирению.
Каждый, отдельно взятый человек - это индивидуальность, по-этому не существует определенной количественной характеристики потребления жиров. Можно лишь сказать, что примерная доля жиров в рационе среднестатистического спортсмена должна равняться 15%. Эта доля должна корректироваться в зависимости от типа телосложения спортсмена и его тренировочных целей.

В нижеприведеннной таблице указано количественное содержание жиров в 100 граммах различных продуктов питания.
Содержание жиров в мясных продуктах
| Мясопродукты | Жиры | Ккал |
| Баранина (жареная) |
24г |
320 |
| Бекон |
45г |
500 |
| Ветчина |
24г |
270 |
| Говядина (средней жирности) |
20г |
275 |
| Гусь (жарен.) |
25г |
350 |
| Дичь |
6.5г |
200 |
| Индейка (жареная) |
6г |
165 |
| Колбаса вареная |
21г |
280 |
| Котлеты, говядина |
20г |
260 |
| Котлеты, телятина |
31г |
375 |
| Кролик Курица |
6г |
155 |
| Куропатка (жареная) |
12г |
140 |
| Паштет мясной |
8г |
250 |
| Свинина, край (на гриле) |
11 г |
170 |
| Свинина, нога (жареная) |
35г |
400 |
| Свинина, отбивные (на гриле) |
20г |
290 |
| Субпродукты (тушеные) |
24г |
340 |
| Телятина, грудинка (жареная) |
8г |
185 |
| Телятина, нога (жареная) |
30г |
398 |
| Телятина, отбивные (на гриле) |
17г |
270 |
| Телятина, филе (жареная) |
28г |
368 |
| Тефтели |
12г |
240 |
| Утка (жареная) |
18г |
270 |
| Фазан (жареный) |
30г |
330 |
Содержание жиров в рыбе
| Белая рыба | Жиры |
| Камбала (на пару) |
15г |
| Камбала в кляре (жареная) |
18г |
| Кефаль (на пару) |
1г |
| Лобстер |
1.3г |
| Морской окунь в панировке (жареный) |
8г |
| Морской окунь свежий (на пару) |
0.7г |
| Морской черт (на пару) |
1г |
| Морской язык (на пару) |
1г |
| Морской язык в панировке (жареный) |
2.7г |
| Осетр |
12г |
| Палтус свежий (на пару) |
3г |
| Сайда (на пару) |
1г |
| Треска в кляре (жареная) |
12г |
| Треска, филе (запеченная) |
1.4г |
| Хек (на пару) |
1г |
| Хек в панировке (жареный) |
10г |
| Шпроты |
21г |
| Жирная рыба | Жиры |
| Анчоусы (консервированные) |
20г |
| Лосось (на пару) |
12г |
| Макрель (жареная) |
12г |
| Сардины атлантические |
5.7г |
| Сардины в масле |
14г |
| Сардины в томатном соусе |
11г |
| Сельдь |
13г |
| Тунец в масле |
8г |
| Тунец в собственном соку |
0.5г |
| Форель (на пару) |
33г |
Содержание жиров в молочных продуктах
| Молоко | Жиры | Ккал |
| Обезжиренное (пастеризованное) |
0.1г |
34 |
| Молоко 1,5% |
1.6г |
47 |
| Цельное жирное молоко |
3,9г |
66 |
| Цельное сгущенное молоко |
9.5г |
320 |
| Сухое обезжиренное молоко |
0,6г |
360 |
| Сухое цельное молоко |
9г |
155 |
| Козье молоко |
3.5г |
62 |
| Овечье молоко |
6г |
99 |
| Соевое молоко |
2г |
35 |
| Сливки (пастеризованные) | Жиры | Ккал |
| Низкожирные сливки |
13г |
150 |
| Обычные сливки |
19г |
200 |
| Сметана |
20г |
209 |
| Сбитые сливки |
40г |
370 |
| Жирные сливки |
49г |
450 |
Содержание жиров в сырах
| Сыры | Жиры | Ккал |
| Бри |
25.5г |
320 |
| Камамбер |
23г |
300 |
| Чеддер |
33.5г |
415 |
| Чеддер нежирный |
14г |
275 |
| Чеширский |
29г |
379 |
| Датский голубой |
28.5г |
350 |
| Эдам |
24.5г |
335 |
| Фета |
20г |
255 |
| Ланкаширский |
29г |
380 |
| Пармезан |
31г |
450 |
| Мягкие сыры |
30г |
300 |
| Домашний сыр |
4г |
100 |
| Плавленый сыр |
46г |
440 |
Содержание жиров в орехах
| Орехи | Жиры |
| Миндаль |
56г |
| Бразильский орех |
68г |
| Кэшью |
50г |
| Кокос |
66г |
| Фундук |
64г |
| Арахис |
46г |
| Пекан |
70г |
| Кедровый орех |
69г |
| Фисташки |
30г |
| Грецкий орех |
69г |
Содержание жиров в бобовых
| Бобовые | Жиры |
| Горох стручковый |
0.2г |
| Белая фасоль |
0.5г |
| Красная фасоль |
0.5г |
| Лимская фасоль |
0.5г |
| Нут |
2г |
| Фасоль стручковая резанная |
0,2г |
| Соя |
7г |
| Тофу (соевый творог) |
17г |
Содержание жиров в овощах
| Овощи | Жиры |
| Баклажаны Бобовые Брокколи Брюква |
менее 1г |
| Брюссельская капуста Грибы |
менее 1г |
| Зеленый лук Кабачок |
менее 1г |
| Капуста белокочанная |
менее 1г |
| Картофель |
1.4г |
| Корнишоны |
менее 1г |
| Кресс-салат |
менее 1г |
| Кукуруза |
менее 1г |
| Лук репчатый |
менее 1г |
| Лук-порей |
менее 1г |
| Морковь |
менее 1г |
| Огурец |
1г |
| Пастернак |
1.5г |
| Перец |
менее 1г |
| Помидоры |
менее 1г |
| Редис |
менее 1г |
| Салат-латук |
менее 1г |
| Свекла |
2.3г |
| Сельдерей |
менее 1г |
| Спаржа |
1г |
| Турнепс |
менее 1г |
| Тыква |
менее 1г |
| Цветная капуста |
менее 1г |
| Цикорий |
менее 1г |
| Цукини |
менее 1г |
| Шпинат |
менее 1г |
| Ямс |
менее 1г |
img src=text-align: left;text-align: left; tr style=9.5гtext-align: left;text-align: left;text-align: left;
|